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Curso de barbacoa + Brunch día 27 de abril de 2019

El 27 de abril de 2019 en el Club las encinas de Boadilla del Monte de Madrid, podremos asistir a un curso de cocina a la brasa de la mano de Juan Manuel Benayas.
El curso durara unas dos horas para pasar directamente a un brunch a la brasa en el que podremos degustar 8 platos:
1º De la barbacoa.... Tosta chori pan
2º Del OFYR ....... Arroz del lago
3º De la robata .....yakitoris de pollo
4º Del smoker...... salmón Ahumado
5º De la Barca .... espetitos de sardina con crujiente de jamón
6º Del kamado Japones .... lascas de cabecero de lomo con pimiento asado
7º De la parrilla ...rubia finlandesa con seta a la brasa
8º Bizcocho barbacoa con helado de vainilla y chupito de leche ahumada


RESRERVAS HASTA AGOTAR PLAZAS EN EL 60787 89 25  PRECIO 30 EUROS CURSO + BRUNCH NIÑOS 15 EUROS
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VIDEOS SOBRE BARBACOA

TUTORIALES DE COCINA EN BARBACOA

Cocinar en barbacoa es mucho mas fácil de la mano de los tutoriales de cocina a la brasa de barbacoaman,

Este el link del canal




https://www.youtube.com/channel/UCw-hiGJdd0roDJPpCpZF7CA



Os dejamos un video de ejemplo!!!






CURSO ONLINE DE COCINA A LA BRASA

CURSO ONLINE DE COCINA A LA BRASA https://www.udemy.com/barbacoa-facil/


Cocinar a la brasa y descubrir todos los secretos de esta cocina ya es posible desde casa. Ahora con tres horas y 48 lecciones  de cocina a la brasa podrás tranquilamente desde tu jardín ir viendo las diferentes lecciones y trucos que este curso te brinda. Una serie de lecciones con las cuales convertirte en un maestro de las brasas, un pitmaster en toda regla. De la mano de Juan Manuel Benayas, gerente del barbacoa club, la carbonería y fuegomarket podrás aprender los secretos de la cocina con fuego desde casa, descargando el curso online en la prestigiosa plataforma UDEMY. Descripción del curso Cocinar con brasa y fuego es un placer. O puede serlo si sabes cómo… Aprende cocinar carnes, pescados, verduras, arroces, setas y postres a la barbacoa con técnicas simples y concretas. Aprende a controlar el fuego, las brasas, la temperatura, los tiempos de cocción y un montón de trucos que elevarán tus hab…

Aprende a cocina en barbacoa

Curso de cocina a la brasa ....

Cuando a la gente le dices que haces cursos de barbacoa se quedan perplejos ¿ que enseñara este tío deben de pensar? Muchos vienen a los cursos pensando que se va cocinar el chorizo perfecto o la panceta ideal......por que para muchos en España barbacoa es, chorizo, panceta y todas las versiones de colesterol que puedas imaginar.
Pero cuando empezamos el curso y desvelamos algunos de los 17 platos que hacemos en los cursos de iniciación no dan crédito. Zamburiñas a la barbacoa, gambones, salteado de setas con queso de cabra, salmón ahumado, bizcocho barbacoa..... son algunos de las recetas que hacemos, ven la tecnica y sobre todo degustan.
Cocinar en barbacoa no es tirar el alimento al fuego y esperar a que se queme o se dore en el mejor de los casos..... es saber que tipo de combustible va mejor para cada alimentos, que manera de colocar las brasas es la ideal para cada alimento, que temperatura necesitamos en cada plato. Aprender a ahumar en caliente …